バターナッツのスープ

バターナッツのスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

バターナッツの味をいかしたシンプルなスープ。
カラダもココロも温まります。

★材料

(4人分)

  • バターナッツ

    1/2

  • 牛乳

    250cc

  • 塩、コショウ

    適量

  • オリーブオイル

    少量

  • パセリ

    少量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バターナッツは皮を種を取り除く、細かく刻む。鍋に炒れ、少量のオリーブ油で、全体に火が通るまで炒める。

  2. 2.

    炒めたバターナッツの粗熱を取り、フードプロセッサーでペースト状にする。

  3. 3.

    ペースト状にしたバターナッツを鍋に戻し、牛乳を加え、弱火で煮込む。塩、コショウで味をつける。

  4. 4.

    カップに入れ、刻んだパセリを添えて完成。

★ワンポイントアドバイス


Higucciniさん

Higucciniさん

2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』（グラフィック社刊）など。