ファッロを使った具だくさん温サラダ

ファッロを使った具だくさん温サラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

ファッロという古くからイタリアで食べられてるスペルト小麦を使って、主食にもなっちゃう嬉しく楽しく美味しいサラダをご紹介。ファッロは一粒一粒がプチプチしてモッチリしてて、よく噛むとほんと美味しいです。栄養価も優れてますので、ぜひぜひー。

★材料

(4人分)

  • タラバガニ（ボイル）

    脚2本弱（150gくらい）

  • ファッロ

    100g

  • ブロッコリー

    100g

  • 金時人参

    100g

  • うずら豆（水煮）

    50g

  • パセリ

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩、コショウ

    少々

  • （ドレッシング）

    　

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩、コショウ

    少々

  • レモン

    1個

  • ワサビ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    タラバガニは殻から身を出し、食べやすいサイズに解しておく。

  2. 2.

    ファッロを塩茹でし、お湯を切って、塩コショウとオリーブオイルで和える。

  3. 3.

    金時人参とブロッコリーは、1.5～2cm角程度に切りそろえ、塩茹でする。

  4. 4.

    うずら豆は水煮の水を切り、３の鍋にさっとくぐらす。

  5. 5.

    金時人参、ブロッコリー、うずら豆のお湯を切り、２と和える。

  6. 6.

    ドレッシングの材料をよく混ぜます。

  7. 7.

    ５に６を回しかけ、パセリを散らし、さっと全体を和えたら完成。

★ワンポイントアドバイス

カリフラワーやジャガイモなんかも美味しいです。ちなみに、クリーミーなシーザードレッシングの方がカニやエビには相性がたぶん良いかも。ぜひお試しください。

Higucciniさん

Higucciniさん

2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』（グラフィック社刊）など。