中まで赤い！赤ピーマンの肉詰め

中まで赤い！赤ピーマンの肉詰め
  1. おいしそう！

料理紹介

赤さのもとは多めに加えたカイエンペッパー。そこまで見た目ほど辛くはないですが、そこそこ辛いです。赤ピーマンの甘さとカイエンペッパーの辛さが病みつく美味しさです。シンプルなパスタに添えて！

★材料

(5人以上分)

  • 赤ピーマン

    10個

  • 豚挽肉

    300g

  • タマネギ

    半個50gくらい

  • パルメザンチーズ

    大さじ1

  • 塩

    小さじ2

  • カイエンペッパー

    大さじ2

  • ホワイトペッパー

    少々

  • 卵

    1個

  • パン粉

    大さじ2

  • 強力粉

    適量

  • パン粉（トッピング用）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    種の準備１
    ボウルに豚挽肉、タマネギのみじん切り、パルメザンチーズ、塩、カイエンペッパー、ホワイトペッパー、パン粉、卵、を入れます。

  2. 2.

    種の準備２
    粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせてます。

  3. 3.

    種を詰める
    赤ピーマンは半分に切り種を取り除いてから内側に強力粉を薄くふるっておきます。２の種をしっかりと詰め、少し盛った状態にしてから、パン粉をトッピングします。

  4. 4.

    焼く
    250度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。ピーマンの淵が少し焦げ、パン粉が色づいたら完成。

★ワンポイントアドバイス

　

Higucciniさん

Higucciniさん

2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』（グラフィック社刊）など。