小鯵の南蛮漬けレシピあり

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おいしそう！

昨夜の鯵は南蛮漬けで。カラりと揚がった鯵は骨まで柔らかくなっています。熱々を出汁・酢・お醤油・砂糖・唐辛子の漬け汁に漬けこんで、南蛮漬けに。いつもは玉ねぎやニンジンも一緒に漬け込むのですが今回はウド！ウドの香が爽やかな南蛮漬けになりました。最初の夜は唐揚げで、２日めは南蛮漬けで。１度で２つの味が楽しめました。干し大根と手羽先煮お醤油とほんの少しのお砂糖でコトコト煮込んだ干......