丸森野菜で！レシピあり

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おいしそう！

先週訪ねた宮城県丸森町。「まるまる盛りの旅」という表現がピッタリの楽しいこと、美味しいことが盛りだくさんの旅でした。中でも楽しみにしていたのは、「へそ大根」という丸森町筆甫地区ならではの干し大根皮をむき、2.5㎝の厚さに切ったものを固ゆでにし、一つ一つ棒に刺し、干したものです。しっかり水分が抜け、キレイな飴色になるまで時間をかけて作ります。また、宮城県がイタリアのローマと......