特大カマスと春野菜の粕汁レシピあり

肉厚の大きなカマスの干物。魚焼きグリルに入らず、オーブンで焼いたらこんがりキレイに焼けました。干物に合わせて「和」な食卓。春野菜たっぷりの粕汁です。春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが。白みそと酒粕の甘みが、なんとも優しい味です。普通の煮びたしや普通の漬物もほっとします。 ...

カラダは食べ物で作られる！食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。

田代由紀子さん