ピクルス作りとランチのペスカトーレ レシピあり

ピクルス作りとランチのペスカトーレ
  1. おいしそう！

あまりにも時間を持て余しているので 今日はピクルス作り。     煮沸消毒した空き瓶に長さを揃えてカットした キュウリ、ニンジン、セロリ、ごぼう、みょうがを詰めて。 （ごぼうとニンジンはさっと茹でてます。）   ピクルス液は 酢　300㏄ 白ワイン　100㏄ お水　　100㏄ お砂糖　大さじ2杯 塩　小さじ1杯 唐辛子　1本 ローリエ　1枚 ドライハーブ　いろいろ適当に これを小鍋に入れて一煮た......

田代由紀子さん

田代由紀子さん

カラダは食べ物で作られる！ 食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。