レンコン掘りとレンコンな食卓 レシピあり

レンコン掘りとレンコンな食卓
  1. おいしそう！

昨日は熊谷にある 柿沼養魚場  さんへレンコン掘りに。     養魚場でれんこん掘り？   そう。 こちらは高級魚のホンモロコの養殖場であり レンコンの畑でもあるのです。   1時間ほど手探りでレンコンを掘り起こし 太いのやら、細長いのやら あれこれ収穫できました。   今夜は自分で採ったレンコンで レンコン鍋＆レンコンステーキ   薄くスライスしたレンコンをいわしのつみれ鍋に入れて さっと火を......

田代由紀子さん

田代由紀子さん

カラダは食べ物で作られる！ 食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。