ナスがおいしい季節なので。カラフル麻婆茄子レシピあり

最近、つやつやピカピカのナスに出会えることが多くて連日のナス料理です。昨夜は麻婆茄子キレイな紫色のナス。とろ～り甘くて、とってもおいしい♪ 赤や黄色のピーマンも加えてカラフルにしました。サラダはトマトとたこ花椒とお酢と塩と米油で、さっぱりと。エビと豆苗の春巻きパリッとカリッと揚がりました！...

カラダは食べ物で作られる！食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。

田代由紀子さん