玉ねぎ麹唐揚げレシピあり

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おいしそう！

2年ほど前から手作りして常備している玉ねぎ麹。フードプロセッサーにかけた玉ねぎに塩と麹を加えて作ります。 https://youtu.be/Mu_Ba5MyONc これはホント万能調味料！野菜炒めやスープの味付けやごはんを炊くときに少し加えるとふっくらつやつやに炊きあがる。お肉を漬けこめばしっとり柔らか。旨みもアップします。昨夜は鶏もも肉を漬け込んで小麦粉＆片栗粉をまぶした塩唐......