丸なすと豚肉の梅生姜焼きレシピあり

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おいしそう！

先日のイベントでわけていただいたナスたち。昨夜は、まん丸な形が可愛いツヤツヤ紫色の「丸なす」を使って丸なすと豚肉の梅生姜焼きに。放射状に切った丸なすに片栗粉をまぶして揚げ焼きに。こんがり焼いた豚肉と合せて、たたき梅と生姜のすりおろしをたっぷり加えて一混ぜしたら出来上がり。オニオンスライスの上に盛り付ければさっぱりおいしい一品に！自家製の塩分しっかりの梅干しなので......