めずらしい野菜を楽しむ食卓 レシピあり

めずらしい野菜を楽しむ食卓
  1. おいしそう！

先日訪ねた「東京味わいフェスタ2022」で 買ってきた野菜たち。     昨日は東京産の野菜でしたが こちらは、 高知県の潮江菜 山形県の甚五右衛門芋と藤沢かぶ 長野県のていざ茄子 新潟県の神楽南蛮   各地の伝統野菜が手に入りました。   昨夜はこれらを使って、ワインのおともを。   甚五右衛門芋とアンチョビのサラダ アンチョビの塩気と粒マスタードの風味が ワインに合う合う！   潮江菜のサラ......

田代由紀子さん

田代由紀子さん

カラダは食べ物で作られる！ 食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。