炊飯器deカキご飯

炊飯器deカキご飯
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    おいしそう!

料理紹介

カキが美味しい季節にオススメの炊飯器で手軽に作れる炊込みご飯です!!
大皿に盛り付けすれば、おもてなし料理にも大変身して、みんなで楽しめます♪

★材料

(4人分)

  • 2合

  • カキ

    250g

  • ゴボウ

    1/4本(15㎝)

  • 人参

    50g

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 麺つゆ(3倍タイプ)

    50cc

  • 400cc

  • 生姜

    1片

  • セリ

    適量

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    米は磨いでザルにあげておく

  2. 2.

    カキは塩で洗う

  3. 3.

    ゴボウはさきがけ、人参はせん切り、油揚げは油通しをして細切りにする

  4. 4.

    鍋に麺つゆ・水・生姜・カキ・ゴボウ・人参・油揚げを入れてカキに火が通る程度に煮る

  5. 5.

    ④をザルに入れて、実と煮汁に分け、さらに実はカキを別に取っておく

  6. 6.

    炊飯器に①の米と⑤の煮汁を入れ、いつもの水量で足りない分は材料外の水を加える

  7. 7.

    ⑥に⑤で分けたザルに入っている具も加えて炊飯器のスイッチを入れて炊く

  8. 8.

    炊けたら⑤で取っておいたカキを入れて5分程度、保温で蒸らしてから、器に盛り付けして、好みでセリ等をトッピングして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

カキは煮たあとに煮汁に漬けておかずに、取り出しておくと縮まらずプリプリ感を楽しめます!!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。