おからと彩り野菜のポテトボール

おからと彩り野菜のポテトボール
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

マッシュポテトにおからと彩り野菜を加えたポテトポールです!!
食べ易い大きさに丸めると揚げたてはあまりの美味しさに止まらなくなるかも!?

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    3個

  • おからパウダー

    10g

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • 塩・コショウ

    少々

  • 卵

    1個

  • ピーマン

    1個

  • 赤パプリカ

    1/2個

  • 薄力粉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃが芋は皮を剥いて1/4分割程度にカットして茹で、小吹芋にしてから潰す

  2. 2.

    ピーマンとパプリカはみじん切りにする

  3. 3.

    ボウルに材料を全て入れて混ぜ(卵は溶き卵にして少しずつ加える)、食べ易い大きさに丸める

  4. 4.

    薄力粉を軽く塗して、油で揚げて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

卵の大きさによっては混ぜた時に水分量が多く、ベタつく可能性があるので、丸め難くないか調整しながら溶き卵を加えましょう!!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。