鍋に少し残ってしまったカレーを使って、レンコンとひよこ豆を入れたスープです♪
★材料
(2人分)
カレーの残り
お玉2杯程度
水
400cc
固形コンソメ
1個
塩
少々
レンコン
100g
茹でひよこ豆
100g
★作り方
(5~15分)
1.
レンコンは皮を剥いて、5ミリ程度の幅にカットする
2.
カレーが残っている鍋に水を入れて、カレーをのばしてからコンソメ・塩・レンコン・ひよこ豆を入れて、5分程度煮たら出来上がり
レンコンは、すぐに鍋に入れない場合には、酢水に浸けて変色を防ぎます!