じゃがいもたっぷりガパオライス

Name: じゃがいもたっぷりガパオライス
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ご飯 2膳分; 豚挽肉 100g; じゃがいも 2個; 赤パプリカ 1/2個; 黄ズッキーニ 1/4本; ニンニク 1片; 卵 2個; バジル 適量; ★ナンプラー 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★砂糖 小さじ1/2; ★鶏がらスープの素 小さじ1/2; 赤唐辛子 1本

6

おいしそう！

料理紹介

じゃがいも・ズッキーニ・パプリカを入れた夏野菜たっぷりのガパオライスです♪

★材料
(2人分)

ご飯
2膳分
豚挽肉
100g
じゃがいも
2個
赤パプリカ
1/2個
黄ズッキーニ
1/4本
ニンニク
1片
卵
2個
バジル
適量
★ナンプラー
大さじ1
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★鶏がらスープの素
小さじ1/2
赤唐辛子
1本

★作り方
(5～15分)

1.
じゃがいもは皮を剥いて1センチ各にカットして、茹でる
パプリカ、ズッキーニは7ミリ程度の角切りにする
ニンニクは薄くスライスする
赤唐辛子は種を取って輪切りにする
2.
★の材料を混ぜて炒めるタレを作る
3.
目玉焼きを作る
4.
フライパンに材料外のゴマ油を敷いて、ニンニクと赤唐辛子を入れ弱火で炒めて香りが出たら、豚挽肉を入れて炒める
5.
豚挽肉の色が変わったらズッキーニ・パプリカを入れて、ズッキーニが少ししんなりするまで炒めたら、茹でたじゃがいもと②の炒めるタレを入れて全体に絡め、仕上げに手でちぎったバジル(バジルはトッピング用に少し取っておく)を入れて、サッと炒める
6.
皿にご飯を盛り、炒めた⑤と目玉焼きをのせて、取っておいたバジルをトッピングしたら出来上がり