鉄分と食物繊維がたっぷり♪プルーンとかぼちゃのサラダ

鉄分と食物繊維がたっぷり♪プルーンとかぼちゃのサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

鉄分と食物繊維がたっぷりなプルーンを入れたかぼちゃサラダです！

★材料

(2人分)

  • かぼちゃペースト

    200g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ドライプルーン

    6個

  • くるみ

    30g

  • ★プレーンヨーグルト

    大さじ1

  • ★マヨネーズ

    大さじ1

  • ★塩こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらして、しっかりと水を切る
    ドライプルーンは半分にカットする
    くるみは大きいようなら手で割る

  2. 2.

    ボウルに全ての材料を入れて和えたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

かぼちゃペーストは皮と種を取って、レンジに5～6分(600ｗの場合)かけて軟らかくし、潰したかぼちゃを使っています！

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室 」 を主宰。 体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビュー、栄養士、野菜ソムリエ、エコ・クッキングナビゲーターなどなど傍ら好きw