野菜を食べる春雨サラダ

野菜を食べる春雨サラダ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

たっぷりの野菜と春雨を甘めのドレッシングで和えて頂きます!

★材料

(2人分)

  • 春雨

    40g

  • 赤パプリカ

    1/2個

  • 黄パプリカ

    1/2個

  • 玉ねぎ

    1個

  • サニーレタス

    2～3枚

  • ★麺つゆ

    大さじ3

  • ★砂糖

    大さじ2

  • ★バルサミコ酢

    大さじ2

  • ★酢

    大さじ2

  • ★ゴマ油

    大さじ1

  • ★粒マスタード

    小さじ2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    春雨は茹でて、長いようなら食べ易い長さにカットする
    パプリカは細切りにする
    玉ねぎす薄くスライス
    サニーレタスは食べ易い大きさに手でちぎる

  2. 2.

    ★の材料を混ぜてドレッシングを作り、玉ねぎを入れて混ぜてから、春雨・パプリカも入れて混ぜる

  3. 3.

    器の周りにサニーレタスを敷いて、中央に②を盛り付けしたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

バルサミコ酢がない場合には酢に変更して下さい!
緑豆春雨を使うと、写真の春雨より細い仕上がりになります!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。