パパッと健康小鉢♪大根の葉のクルミ白和え

パパッと健康小鉢♪大根の葉のクルミ白和え
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    おいしそう！

料理紹介

βカロチンがたっぷりの大根の葉とイソブラボンが摂れる豆腐、そしてアクセントで入れるクルミも栄養価をアップしてくれる健康小鉢です♪

★材料

(2人分)

  • 大根の葉

    茹でて60g

  • 木綿豆腐

    100g

  • クルミ

    20g

  • ●砂糖

    小さじ1

  • ●めんつゆ

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大根の葉は茹でて、細かく刻む
    木綿豆腐は、しっかりと水切をする
    クルミは小さく手で砕く

  2. 2.

    すり鉢に水切した豆腐・クルミ・●の調味料を入れて、よく混ぜたら大根の葉を入れて、和えて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

大根の葉は茹でて冷凍が出来るので、小分けしてラップに包んで冷凍しておくと、サッと作れる小鉢です!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。