菊芋とブロッコリーのきんぴら

菊芋とブロッコリーのきんぴら
  1. 92
    おいしそう！

料理紹介

シャキシャキ食感が楽しい菊芋をブロッコリーと一緒に炒めて作るきんぴらです!

★材料

(2人分)

  • 菊芋

    3～4個(300g)

  • ブロッコリー

    150g

  • ゴマ油

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ3

  • 白ゴマ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    菊芋は皮を剥いてステック状にカット、ブロッコリーは小房に分ける

  2. 2.

    フライパンにゴマ油を敷いてブロッコリーと菊芋を炒め、ブロッコリーに火が通ったら醤油と砂糖で味付けをする

  3. 3.

    皿に盛り付けして白ゴマをトッピングしたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

炒め過ぎずにシャキシャキ食感が少し残る程度が美味しく頂けます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。