ゴボウ水で作るゴボウパン

ゴボウ水で作るゴボウパン
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ゴボウと水をミキサーにかけて作る大地の香り満点のゴボウパンです！

★材料

(4人分)

  • 強力粉

    300g

  • イースト

    6g

  • 砂糖

    14g

  • 塩

    7g

  • 水

    190g

  • ゴボウ

    60g

  • バター

    20g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    水と皮付きゴボウをミキサーにかけてペースト状にする

  2. 2.

    粉類をボールに入れてゴボウ水を入れてよくこねる

  3. 3.

    15分ほど捏ねたらバターを加えさらに馴染ませる

  4. 4.

    1次発酵させてガス抜きする

  5. 5.

    分割して成型し2次発酵させる

  6. 6.

    180から190度のオーブンで12分ほど焼いて完成

★ワンポイントアドバイス

レシピにご飯を50gくらい足してゴボウ水を作る時に一緒にミキサーにかけてから作るとさらにもちもちふわふわになります！

daidai72cafeさん

daidai72cafeさん

こんにちは。 料理大好きなカフェのマスターです。 オリジナルなレシピを心がけています。