青梅の甘煮

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おいしそう！

青梅をもらったので甘煮にしました針でつついて一晩水に漬けたっぷりの水で沸騰させないように茹でて今回は60℃になったらごく弱火にして10分また新しい水にして3回繰り返しましたゆっくりアクを抜きながら柔らかくしていきます最後は水を切り 70%のお砂糖と少しのお水を加えて15分煮ました柔らかくて甘酸っぱい甘煮が出来上がり〜すごく美味しくていくつも味見をしてしまいました・・・ ......