【発酵食品】自家製米麹（五分づき米）作り～1キロバージョン～レシピあり

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おいしそう！

(完成した米麹）去年からはじめてみた自家製米麹作り。最初は恐るおそる米麹の様子や温度を確認していて、1回の米麹作りで気疲れしちゃうほどでしたが^^、回数を重ねるごとに、気負いもなくなり、気軽に作れるようになりました。ただ、気持ちは軽くなりましたが、手順を踏むことだけで見えてなかった米麹の様子にも気づくようになり、『あれ？これでいいのかな。』『前はどうだったかな？』と、疑問が出てきました。当たり前......