自家製の赤唐辛子で作る『ヌクチャム』ベトナムの万能調味料レシピあり

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おいしそう！

皆様、こんばんは。スパイス香辛料アドバイザー＆メディカルハーブカウンセラーの豊田亜紀子です。さて、先日、わたくし自宅の庭で自家製の赤唐辛子を収穫しました。今日は、スパイス香辛料アドバイザーとしてその自家製赤唐辛子を使ってベトナムの万能調味料である『ヌクチャム』を作りました。基本的には日本の酢醤油のような立ち位置の調味料でして合わせ......