柿の白和え

柿の白和え
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

柿を小さく刻んで裏ごしたお豆腐で和えています。

★材料

(4人分)

  • 絹ごし豆腐

    １００g

  • 柿

    １個

  • 白だし

    小さじ１／２

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    まずは、こし器で豆腐を裏ごしします。
    キメの細かい白和えにするために、このプロセスが絶対不可欠ですので、しっかりやって下さい。

  2. 2.

    裏ごした豆腐を全てボールに移します。
    ここで、白だしを加えてよく混ぜ合わせます。

  3. 3.

    柿を８等分に切ってから、縦に２等分して、それから横にして３等分に切ります。
    ２のボールに入れて、豆腐と柿を和えます。
    （＊写真は、柿１/2の量です。これから残りを
    　入れるところです。）

  4. 4.

    器に盛って出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

白だしを少量入れるのがポイントです！

★よろこばレシピ エピソード

主人が「変わりダネ」だと言って喜んで食べてくれました。

豊田 亜紀子さん

豊田 亜紀子さん

家庭料理研究家/料理教室Pinkish Rose Club主宰/野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター/スパイス香辛料アドバイザー/薬膳アドバイザー/メディカルハーブカウンセラー/電子書籍『彩りレシピ』kindle出版/ミセスモデル