レシピブログ
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ちょっと前になりますが、 鏡開きでおしるこを食べるべく、小豆からあんこを炊きました! といっても、あんこを炊くのって、意外と簡単なんですよね。 (写真は、手作りあんこを使った、今までのおやつ達です~。) 本来は「渋抜き」といって小豆の渋さを抜く作業を行うのですが、 そうすると小豆の大事な栄養と旨味が逃げてしまうので、私はあえて省略! (これでも「渋み」なんて全然気にならないけどなぁ。普通の人は気......
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