そでいかの桜香〆

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おいしそう！

定期的にやりたくなるメニュー。お菓子作られる方はおなじみの、桜もちとかに使う桜の葉っぱの塩漬けあるじゃないですか。冷凍庫に眠ってるアレ、あるでしょ？あれ使い道あります。魚介をね、〆ちゃうと涅槃だよ？イカとかえびとか、今の季節牡蠣とか、桜の葉っぱにつつんで一晩。身に桜の香りがうつって、少し水分のぬけたネタが美味いのなんの。ねっとりとしたイカと、鼻に抜ける桜の香♡ 春が恋しくなったら......