フィレンツェでもローマでも、新鮮なお野菜はレストランテだけでなくトラットリア(日本で言うと居酒屋さん・・・?)でも食べることが出来ますチキン×人参×アボカドのサラダProsciutto×ペコリーノ×ルッコラとってもシンプルなサラダですドレッシングは・・・・...
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自身の偏ったダイエット経験から、
「体の内から美しく」することの重要さに気づき、食事による内側からの美を追究。結婚を機に、グルメで健康でいてほしい夫のために
栄養学から最新の食事療法を独学で猛勉強。自分も美味しく食事を楽しめ、パートナーの胃袋もガッチリ掴める料理を提供出来るよう、精力的に日々探究し続けている。