募集中！こなし餡づくり：京菓子「こなし」で見る新春の歳時記～練り切りのようで、練り切りでない鬼

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おいしそう！

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます少し気が早いですが、新春の行事、節分、初午祭り、上巳の節句のための上生菓子を「こなし」と「練り切り」で作りました。「こなし」は「練り切り」にとっても似ているのですが、白あんに、つなぎとして小麦粉を使う京都発祥の上生菓子です。「練り切り」はつなぎに餅を使います。鬼のきんとん　こなし製：鬼の色にそれぞれ意味があるのだそうです......