オーブンをこなす。

オーブンをこなす。
  1. おいしそう！

こんにちは。 最近のパン屋さんでの仕事状況 ほぼ窯を担当させてもらっています。 任されて1人で窯を回すこともあり、 アタフタすることも でも何度も焼いているうちに、 このパンとこのパンの合間にこれを入れて…と、 少しずつですが、パズルのように焼くタイミングが 合うように考えるのも 楽しくなってきました。 特にハード系のパンを焼くのは楽しい クープが気持ち良く入ります！ そして遠赤外線で焼き上げ......

misaさん

misaさん

自宅のキッチンで「パンを焼く会」おうち*Bakeryを開催しています。 おうちにある材料を使って、手ごねで楽しくパンを焼いています。 現在はパン職人見習いとして勉強中です。 ブログをお引越ししました。