すだち香るししゃもの南蛮漬け

すだち香るししゃもの南蛮漬け
  1. おいしそう！

料理紹介

いつもの南蛮漬けが、すだちの爽やかで上品な香りでワンランクアップしました。南蛮漬けを敬遠しがちな子供たちも喜んで食べました。

★材料

(4人分)

  • ししやも

    ２０匹くらい

  • すだち

    ６個

  • 片栗粉

    適宜

  • 酢

    大さじ４

  • 砂糖

    大さじ３

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ししゃもの水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにごま油をしき、熱し、ししゃもを焼く。

  3. 3.

    ボウルに砂糖、酢、しぼったすだち汁３個分を混ぜる。後のすだちは薄く輪切りにする。

  4. 4.

    焼いたししゃもを合わせ酢につけてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

最初にししゃもの水分をよく取っておくとカリッと焼けます。すだちの輪切りは盛り付けてからのせても色がきれいです。