ぶりのカレー塩麹焼き・ささみと万願寺唐辛子の塩麹南蛮漬け・ズッキーニの含め煮切りいか風味レシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

先日2代目塩麹を使いきり、新しく使い始めた3代目塩麹。初代と2代目は麹をほぐす程度で作っていましたが、どうやらしっかり麹を揉んでやると美味しくなるらしいので、今回はしっかり手のひらで温める様に揉んで作ってみました。出来上がりは上々！良く揉んでやると甘味も旨味もグッと強い、濃い塩麹に仕上がりました。......