赤なすと万願寺唐辛子のりんご酢マリネ・豚のしょうがたっぷりちゃんちゃん風レシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

この日初めて買ってみた食材、熊本の赤なす。大ぶりで普通のなすよりも薄めの赤紫が鮮やかな見た目に魅かれて購入。スーパーのポップには焼きなすがおすすめと書いてあったので、それじゃあ、と焼きなすにしてみることに。それでもただ焼きなすにするのではつまらないのでちょっと一工夫。夏らしくりんご酢でマリネにし、しっかり冷たく冷やして白ワインのお供にしてみました。肉質がしっかりしていて甘味が強く、反面アク......