なすとひき肉のごまみそカレー炒め・ごぼうの明太きんぴらレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

夏から秋に掛けて美味しいなす。特に秋のなすは身が締まっているので、油で炒めるとじゅわっととろっと幸せな美味しさになるので大好きな食材のひとつです。今回はそんななすと相性の良い味噌味で炒めてみることに。いつもは豆板醤を加えてピリ辛にしますが、今回は一味変えてカレー粉でアクセントを付けてみました。たっぷり入れたすりごまとカレーの香りが食欲をそそる、ごはんにぴったりな簡単おかずの出来上がり。なす......