プロの教える 鶏のガランティーヌの作り方 レシピあり

プロの教える 鶏のガランティーヌの作り方
  1. おいしそう!

ガランティーヌは鶏、豚、仔牛、兎などの家禽類の骨を外し、中にファルス(挽肉を香辛料などで味付けしたもの)を詰め、蒸したり茹でたりして火を入れて作られる料理。 また温かい状態で提供されると”バロティーヌ......

えもじょわさん

えもじょわさん

フランス在住の料理人です。