レシピブログ
1、海老とうずら卵の煮凝り 材料(4人分) 海老 6尾 うずら卵 6個 枝豆のむき身 1/3カップ 干しシイタケ 2枚 大葉 4枚 出し汁 1と1/2カップ ゼラチン 12グラム 水 大1 砂糖 小1 薄口しょうゆ 小1 塩 小1/3 作り方 ①海老は背ワタを取り鍋に入れひたひたの水と塩ひとつまみ入れて沸騰までゆでる。 ゆであがれば皮をむいて2枚に......
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温めてご飯にのせれば、名店こだわりの一杯が完成。
感じて欲しい鮮度と旨味。紅ずわいがに。
旬をそのまま、新感覚フローズンデザート。