ピーマンの甘煮

ピーマンの甘煮
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ピーマンが甘い味噌味でとってもおいしくなり、常備菜にするつもりが、いつも食べきってしまうほどです。

★材料

(4人分)

  • ピーマン

    4から5個

  • 松山あげ（刻みタイプ）

    30ｇ

  • 味噌

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • お水

    30ｃｃ

  • サラダ油

    大さじ1

  • 黒ゴマ（あれば）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ピーマンは種を取り、1ｃｍ幅の縦切りにする

  2. 2.

    油揚げは刻みタイプでなければ、ピーマンと同じ大きさになるよう、1ｃｍ幅にきる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、ピーマンを入れ、油が全体に回ったら、お水を入れ、蓋をして2分ほど、中火で蒸し煮にする。

  4. 4.

    味噌とみりんを容器でよく合わせておき、しんなりしたピーマンに回しかけ、焦げ付かないよう、水分を飛ばしながら炒め、最後にゴマをふりかける。

★ワンポイントアドバイス

ピーマンがしんなりするよう、蒸し煮をしっかりしてください。青臭さもとれ、たくさん食べれます。おいしい油揚げをつかってくださいね。

★よろこばレシピ エピソード

ピーマンがこんなに沢山おいしく食べれて、しかも経済的。我が家の常備菜です。