辛子明太子とキムチのピリ辛おひとりさまパエリア

辛子明太子とキムチのピリ辛おひとりさまパエリア
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

ちょっと風邪気味。。というときに体がポカポカになるおひとりさまパエリアです。

★材料

(1人分)

  • 米

    0.5合

  • キムチ

    50g（小分け１パック分）

  • 辛子明太子

    １腹

  • タマネギ

    1/4個

  • アサリ

    10個くらい

  • 水

    150cc

  • 塩

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    （下準備）
    アサリは砂抜きする（加工済みのものを使うと便利）

    タマネギはみじん切りする

    辛子明太子は卵を出しておく

  2. 2.

    フライパンを熱してごま油（分量外）を入れ、タマネギをきつね色になるまで中火で炒める。

  3. 3.

    キムチを入れてタマネギとよく混ぜる。余分な水分が飛ぶまで中火で炒める。米を入れて米の色が透明になるまで弱火で炒める。（３分が目安）。

  4. 4.

    水を入れてひと煮立ちさせ、辛子明太子を入れお好みで塩で味を調えたらアサリを入れる。ふたをして弱火で20分火を通す。

  5. 5.

    ふたを外し、中火で熱して余分な水分を飛ばすとともにおこげを作って完成。

★ワンポイントアドバイス

キムチはタマネギとともに炒めて香りを出すと風味がでます！

キムチにも辛子明太子にも味がついているので、塩を入れすぎないようにしてください。

薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。