お肉によく合う！ブルーベリージンジャーソース

お肉によく合う！ブルーベリージンジャーソース
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

イベントでの料理でローストビーフのソースとしてお出ししたところ、予想以上の好評を得たソースです。料理スタッフミーティングの中で生まれました。

★材料

(5人以上分)

  • ブルーベリージャム

    大さじ４

  • 水

    50cc

  • すりおろしショウガ

    小さじ１

  • 赤ワイン

    20cc

  • レモン果汁

    10cc

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鍋にジャムと水を入れ、よくかきまぜながら弱火にかける。

  2. 2.

    ひと煮立ちしたら赤ワインを加え、さらに２、３分弱火で煮る。

  3. 3.

    火を止めてレモン果汁を入れて完成。

★ワンポイントアドバイス

弱火でコトコト煮ましょう。

薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。