「さつま芋とポークあら塩釜＆みかんソース」

「さつま芋とポークあら塩釜＆みかんソース」
  1. おいしそう！

料理紹介

さつま芋と豚肉をミルフィーユのように重ね
五島灘あら塩で塩釜焼きにしました。
調味料は～塩だけ！
みかん汁をソースにしていただきます。

★材料

(5人以上分)

  • あら塩

    １８０ｇ

  • 卵白

    １個分

  • さつま芋

    １／２個

  • 豚モモ肉

    約５００ｇ

  • みかん

    １個

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    卵白とあら塩をアワ立て器で混ぜ
    A/クリーム状にする

  2. 2.

    豚モモ肉は、筋を切り（反らない様に）
    ４枚～５枚（厚み１cmぐらい）
    ＊２．５g（小さじ１／２弱）程度の塩する

  3. 3.

    さつま芋は、肉に合わせたサイズ
    大きさに３～４枚

  4. 4.

    豚肉とさつま芋をミルフィーユみたいに重ねて
    ＊（ずれる場合串を縦に２本刺すと良い）

  5. 5.

    A/クリーム状の塩
    ＊塩のクリームで包み込む
    飾りを芋でつけると～かわいい♪

  6. 6.

    １６０度に温めたオーブンで６０分焼く
    ＊焼き足らない場合は、追加焼き
    １８０度に温度を上げて５～１０分追加焼きする。

  7. 7.

    塩釜を割って・・・
    切り分けて盛り付ける。

  8. 8.

    みかんの汁をソースとしてかける！

★ワンポイントアドバイス

＊卵白を塩に混ぜて使うと塩だけより包みやすい＊
＊串を縦に刺すと重ねたものが、ずれない＊
＊飾りをつけて・・・食卓へ
塩釜を崩す～演出もパーティーにいいかも！
＊みかんの汁ソースがとても合うよ～

はるこさん

はるこさん

料理やお菓子レシピ 行程写真付きで　ブログ掲載中 現在 1300レシピ♪ すべて日々の生活の中でのレシピです。 　あなたのお役に立てるレシピ 見つかるかも ブログ覗きに来てね～ 簡単スイーツレシピなどもetc... 主婦歴２５年 息子1（兄）…22歳 息子ちゃん（弟）10歳です。　　　 （キッチン　ラボ）はるこ ♪　　ヨロシクお願いします＾＾V