肉骨茶（２）レシピあり

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おいしそう！

シンガポール土産の肉骨茶用スパイスを使って、２度目の肉骨茶。前回は冷蔵庫にあったにんにくがすべて皮なしだったが、今回は皮付きのまま投入。25個。ほろほろっと肉が崩れて骨から外れるこの感じがなんともいえない。肉を食べた後のスープは、冷めるとたっぷりの脂が白く固まるので、それをラードとして保存。脂をとったあとには煮こごりができるので、そっちはうまみ調味料のようなものとして保存して、炒飯とかスープとか......