かなり美味しいさくさくコロッケ

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おいしそう！

息子が幼稚園のジャガイモ堀りでお土産をたくさん持ってきてくれたので、息子のリクエストに応えてコロッケを作りました。ひき肉や玉ねぎ等つなぎを一切使わないコロッケですが、私の作るコロッケはかなり美味しいと自負しています。もっとも子供はトウモロコシやひき肉が入っているほうが好きですがね。ホントは冬を越した男爵芋のほうが美味しく作れるのですが、新ジャガでも大丈夫です。コツはジャガイモを茹でずに焼き芋......