長芋と柿の塩麹漬けレシピあり

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おいしそう！

大根とか、かぶとか、白くてむっちりした根菜が並ぶと寒さも本格的な感じ。今日は、とろとろ長芋の新鮮なヤツが手に入ったので半分はとろろご飯、残りを漬物にした。長芋の漬物って、さくさく独特の食感が好きなんだよね〜浅漬けでもって思ったけど、微妙に塩麹が残っていたのでそれで漬けてみた。半日も漬けると結構しょっぱくなるのでいっしょに漬けた「柿」の甘みがちょうどイイみたい。あぁ〜、また年賀状の......