★材料

• クリームチーズ

  ２００ｇ

• プレーンヨーグルト

  １２０ｇ

• 牛乳

  ２０ｃｃ

• 砂糖

  卵黄３０ｇ／卵白６０ｇ

• 卵

  ３個

• バニラオイル

  少々

• コーンスターチ

  ２０ｇ

• アプリコットジャム

  適宜

★作り方

1. 1.

   型にサラダ油を薄く塗って型の大きさに切ったオーブンシートを敷き、内側にも油を塗っておく
   
   クリームチーズをレンチンして柔らかくする
   
   オーブンを１７０℃で余熱
   

2. 2.

   柔らかくしたクリームチーズにヨーグルトを少しずつ加え滑らかになるまでしっかり混ぜる
   （ヨーグルトは水切りなしでｏｋ！）
   
   更に卵黄と砂糖も加え、生地がもったりするまでしかり混ぜたらコーンスターチとバニラオイルを加えてよく混ぜる
   

3. 3.

   卵白と砂糖でメレンゲを作り２の生地へ２，３回に分けて加えサックリと切るように混ぜる
   

4. 4.

   天板に熱湯を入れる
   
   生地を型へ流し１６０℃のオーブンで５０分、途中お湯を足して１５０℃で１０分焼く
   

5. 5.

   粗熱がとれたら少々の水で溶いたアプリコットジャムを塗る
   

★ワンポイントアドバイス

しっかりと冷やした方が生地がしまって美味しいです＾＾

★よろこばレシピ エピソード

いつものスフレチーズを、更にさっぱりとルシーに食べたくて、食後のデザートでも重くならないケーキにしてみました