塩麹とココナッツオイルの抹茶スコーン

塩麹とココナッツオイルの抹茶スコーン
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

バター・卵無しのスコーンを作りたくて、塩麹、ココナッツオイルを使用して作りました。
ほんのり塩味が素朴で味わいのあるスコーンです。

★材料

(3人分)

  • 薄力粉

    １５０ｇ

  • 全粒粉

    ５０ｇ

  • ベーキングパウダー

    小２

  • 抹茶

    大１

  • てんさい糖など

    大３

  • 塩麹

    大１．５

  • オーガニックヴァージンココナッツオイル

    大２

  • 豆乳

    １００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    粉類をボールに入れざっと混ぜる。

  2. 2.

    １の中に液体類（塩麹・ココナッツオイル・豆乳）を加え混ぜ、ひとまとまりになったらなめらかになるまで軽く捏ねる。

  3. 3.

    平らにのばして型で抜き、１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。

★ワンポイントアドバイス

ココナッツオイルが固形の時は、湯煎か、レンジで軽くあたためで液状にして使用します。

★よろこばレシピ エピソード

身体に優しいおやつが食べたい時、ヘルシースイーツが好きな友人にも喜ばれました。

london-sweetsさん

london-sweetsさん

ロンドン在住　菓子研究家