フレンチ惣菜'セロリアックのレムラード ''Celeriac Remoulade' レシピあり

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おいしそう！

セロリアック（根セロリ）のレシピをさがしていたら見つけた、’Remoulade’なるサラダ。フランスではセロリアックの定番の食べ方なのだそう。独特の香りがあるセロリアックは冬の野菜で、けっこう日持ちもします。ホースラディッシュソースなどに合うので、これまでは肉料理やグレービー仕立てのメニューのときに、茹でてマッシュドポテトと一緒に合わせたりしていたけれど、生で食べられるという事をはじめて知りま......