ビーフブリスケット煮込みのマリネと豆苗のサラダとおつまみレシピあり

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おいしそう！

スーパーの特売でbeef brisket （牛の胸の助骨前部分／肩バラ、コーンビーフやパスタラミに使われる部位）を見つけたので、とりあえず買って冷凍してありました。時間ができた時に、牛すじみたいにじっくり煮込んで何か美味しいものをこさえようと思って。すね肉はShin またはShankと呼んで、シチューや煮込み料理に使われています。イギリスではラムもよく見かけます。肩バラ肉とすね肉の違いは、胸と......