フォーの担々麺

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おいしそう！

「この坦々麺にはフォーが合うから」という事で、フォー（ベトナム料理に使われるライスヌードル）の坦々麺。ロックダウン中、期間限定でいらした同居人さんが、この期間に極めたメニューのひとつ、坦々麺。毎回、微妙にアレンジされているから、レシピがないのだが、この時は、牛と豚の合い挽き肉に、ねぎ、にんにく、生姜、豆板醤、醤油、チリオイル、味噌、胡麻油なんかを混ぜて、作っていたと思う。スープは鶏がらスー......