ジャマイカンのソウルフード’ソルトフィッシュのフリッター’ レシピあり

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おいしそう！

’ジャマイカンのソルトフィッシュのフリッター’　 Jamaican saltyfish fritters 昔、ジャマイカ料理の得意な友人が創ってた、お魚のフリッター。干した塩漬けの鱈を戻してふんわりカリッと揚げる。これがライムマヨとフルーティなチリソースと相性抜群で、絶品だった。記憶の中の友人の味を再現😆 日本では多分食べられないだろうし、ロンドンでも、お金を払って食べられるところがある......