料理検定受験レシピあり

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おいしそう！

本日、１級試験を受けてきました。基礎技術は大根のかつらむきと鯵の三枚おろし。かつらむきは、8分間切らずにむくことが出来たように、昨年よりも良くできたと思える。鯵の三枚おろしも昨年より良い出来だったと思う。というより、昨年の鯵は、身にもともと血が混じった鯵であり、不幸な材料との出会いであったのだが。（ときおり、こういう血の混じった鯵は存在する。釣り針がささったのか？）指定・・・ ...